tag:blogger.com,1999:blog-35066159742567711742024-03-13T01:07:15.035+01:00Recetas para mi hijaVoy a recopilar mis recetas de cocina, las heredadas, las inventadas y las que he ido encontrando por aquí y por allí, para mis hijos y para quien las quiera leer y cocinar.Almudena Gutiérrezhttp://www.blogger.com/profile/03605524600056663060noreply@blogger.comBlogger52125tag:blogger.com,1999:blog-3506615974256771174.post-91208501735306139692023-03-09T13:44:00.001+01:002023-03-09T13:44:14.922+01:00Salmón con salsa de naranja<p style="text-align: justify;"><span style="color: #2b00fe; font-family: inherit;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #2b00fe; font-family: inherit;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDSoHrhdy5TEwZdfRdcPsKddvL1bC0I3NpBXBo-4xo1Q2YbOBk3AE06Olp411UhrDdblquzk90f_mGC1WWERiVMGEm26kQMkN-0TMM_67t8MDq7Y06S07KooTtvTFiVKUHPTq6k8h1h82Nxy14Dv4Vc8WBHDzlTvb0Xr1a2rRXdBwUOZB5iigUR5timw/s1734/Salm%C3%B3n%20con%20salsa%20de%20naranja.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1301" data-original-width="1734" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDSoHrhdy5TEwZdfRdcPsKddvL1bC0I3NpBXBo-4xo1Q2YbOBk3AE06Olp411UhrDdblquzk90f_mGC1WWERiVMGEm26kQMkN-0TMM_67t8MDq7Y06S07KooTtvTFiVKUHPTq6k8h1h82Nxy14Dv4Vc8WBHDzlTvb0Xr1a2rRXdBwUOZB5iigUR5timw/s320/Salm%C3%B3n%20con%20salsa%20de%20naranja.jpg" width="320" /></a></span></div><span style="color: #2b00fe; font-family: inherit;">Hace justo un año que no publico nada en este blog, la falta de tiempo me obliga a elegir y este es siempre el que voy dejando olvidado, pero ayer hice una receta de Arguiñano que me salió «rica, rica», y me apetece compartirla con vosotros.</span><p></p><p style="text-align: justify;"><br /><span style="color: #2b00fe; font-family: inherit;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><u>Ingredientes (para 2 personas)</u></p><p style="text-align: justify;">Dos rodajas de salmón (o lomos, a gusto de cada uno)</p><p style="text-align: justify;">1 cebolla mediana</p><p style="text-align: justify;">1 ajo</p><p style="text-align: justify;">zumo de dos naranjas</p><p style="text-align: justify;">dos cucharaditas de miel</p><p style="text-align: justify;">Una cucharada de maicena.</p><p style="text-align: justify;">Aceite de oliva, sal y pimienta.</p><p style="text-align: justify;"><u>Modo de hacerlo:</u></p><p style="text-align: justify;">Salpimentamos el salmón y lo marcamos a la plancha. Reservamos.</p><p style="text-align: justify;">En una sartén, con dos cucharadas de aceite, pochamos la cebolla y el ajo muy picaditos. Cuando estén listos, añadimos el zumo de dos naranjas, la miel y una cucharada de maicena disuelta en un poco de agua. Dejamos hervir dos o tres minutos, removiendo, para que vaya cogiendo la textura y el espesor de una salsa.</p><p style="text-align: justify;">Colocamos el salmón que habíamos reservado en la salsa y dejamos que cueza durante tres o cuatro minutos, dependiendo del grosor del pescado.</p><p style="text-align: justify;">Sencillo y riquísimo.</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p><br /></p>Almudena Gutiérrezhttp://www.blogger.com/profile/03605524600056663060noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3506615974256771174.post-74823148852166513662022-03-06T20:40:00.003+01:002022-03-06T20:40:35.581+01:00Calamares en tinta Baylín<p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhjOforLArn42BGgmEQ-EeZ-LrwydFOMArI3gq5quab8s5SQbbTEfPgY-PbY07wR6wY3fNsZD6R6uZYUxzrQgOZ6z-Qr9zpyg4sYp6rxdO5jpINFzoDE9GZhquCVOjpRTyRyENQoRwJaRSQSxxHVMOGpnxZBIQcF0CY_wUVY2khqqGucEzvzomczSKRyg=s882" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="602" data-original-width="882" height="218" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhjOforLArn42BGgmEQ-EeZ-LrwydFOMArI3gq5quab8s5SQbbTEfPgY-PbY07wR6wY3fNsZD6R6uZYUxzrQgOZ6z-Qr9zpyg4sYp6rxdO5jpINFzoDE9GZhquCVOjpRTyRyENQoRwJaRSQSxxHVMOGpnxZBIQcF0CY_wUVY2khqqGucEzvzomczSKRyg=s320" width="320" /></a></div><p style="text-align: justify;"><br /></p>Esta receta de calamares es muy sencilla pero siempre le tengo que pedir a mi amiga Elena que me la recuerde, la escribo aquí y así ya está siempre disponible para mí y para quien se anime a hacerla<p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Ingredientes:<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal">1 kilo de calamares troceados en anillas</p>
<p class="MsoNormal">3 cebollas gordas.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">3 o 4 pimientas negras en grano.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Dos cucharadas de tomate frito.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Un vaso de vino blanco.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">3 sobres de tinta.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal">Aceite de oliva virgen</p><p class="MsoNormal"><br /></p>
<p class="MsoNormal">Modo de hacerlo:<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Se fríe la cebolla con la pimienta, dejando que poche.
Cuando esté, se añade el tomate frito y el vino blanco. Se deja un ratito para
que ligue todo antes de añadir los calamares y llevarlo a ebullición. Cuando hayan hervido con la cacerola tapada unos veinte
minutos, se diluye la tinta en el líquido del hervor, removiendo bien. Dejarlos cocer destapado otros veinte minutos, comprobando que estén tiernos antes de apagar el fuego.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">La cebolla es lo que consigue el espesor de la salsa y como muchos de estos guisos, gana si se cocina la víspera.</p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">(Dibujo de Elena Baylín)</p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p>Almudena Gutiérrezhttp://www.blogger.com/profile/03605524600056663060noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3506615974256771174.post-85138612607420298792020-11-02T23:00:00.000+01:002020-11-02T23:00:21.160+01:00Alcachofas con carabineros en vinagreta de mostaza<p> </p><p class="MsoNormal"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAno6Y76FwoTfV-1Aac8kd-hhjhRFcY4DNS4GzupFoLjRVqPArDtopcfHqebVhpQhzv0mbur-p_4qbh8XX6hiD7H5kX2kgFVHkB40lm-gnhGSdLcT8QE33d39AP6eg85WBaDB0ornxtsH5/s960/Alcachofas+con+carabineros+en+vinagreta+de+mostaza..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAno6Y76FwoTfV-1Aac8kd-hhjhRFcY4DNS4GzupFoLjRVqPArDtopcfHqebVhpQhzv0mbur-p_4qbh8XX6hiD7H5kX2kgFVHkB40lm-gnhGSdLcT8QE33d39AP6eg85WBaDB0ornxtsH5/s320/Alcachofas+con+carabineros+en+vinagreta+de+mostaza..jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><i>Sigo compartiendo recetas que me dan mis amigos. En esta ocasión, el escritor Paco Gómez Escribano, que cocina todo con «productos salvajes de Canillejas»</i></div><p></p>
<p class="MsoNormal">Ingredientes:</p>
<p class="MsoNormal">Alcachofas</p>
<p class="MsoNormal">Carabineros</p>
<p class="MsoNormal">Caldo de pescado</p>
<p class="MsoNormal">Para la salsa:</p>
<p class="MsoNormal">Aceite de oliva virgen extra.</p>
<p class="MsoNormal">Vinagre de Módena</p>
<p class="MsoNormal">Mostaza</p>
<p class="MsoNormal">Sal y azúcar</p>
<p class="MsoNormal">Modo de hacerlo:</p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Se va batiendo la mostaza, el vinagre la sal y el azúcar
mientras se va añadiendo el aceite. Hay que tener cuidado con las cantidades
para que no esté muy fuerte. La viscosidad es cuestión de más o menos aceite.</p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Las alcachofas son naturales. Las pelas y las partes en dos
mitades. Se cuecen en caldo de pescado junto a los carabineros. (Guarda el
caldo para otro guiso). Sobre las alcachofas y carabineros (pelados, pueden ser
congelados) añades la salsa y al frigo. Lo dejas marinar toda la noche. Lo
sacas un par de horas antes de comer para que no esté tan frío y espolvoreas un
poco de perejil y pimienta negra. </p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Espero que os guste.</p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></p>Almudena Gutiérrezhttp://www.blogger.com/profile/03605524600056663060noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3506615974256771174.post-61039914751211064962020-11-02T22:43:00.002+01:002020-11-02T22:43:43.195+01:00Filetes con aceitunas<p><i></i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY_qfngtoHiQ46zXn3JcvSpKE3dpxow818KPa9-4rJf7ZCgR3GTbDurWweZ5-gSnU1P3GU0ejdJFbpV7a4CQ_WM9zC5ZsbjORXfqnNEB1XkauN4CyctRXDzOh_48XZnF2JAPvLy3w3PlUi/s2016/WhatsApp+Image+2020-11-02+at+14.50.30.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1512" data-original-width="2016" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY_qfngtoHiQ46zXn3JcvSpKE3dpxow818KPa9-4rJf7ZCgR3GTbDurWweZ5-gSnU1P3GU0ejdJFbpV7a4CQ_WM9zC5ZsbjORXfqnNEB1XkauN4CyctRXDzOh_48XZnF2JAPvLy3w3PlUi/s320/WhatsApp+Image+2020-11-02+at+14.50.30.jpeg" width="320" /></a></i></div><p><i><i><br /></i></i></p><p><i><i><br /></i></i></p><i>Hoy os traigo una receta que me ha contado mi amiga Concha Yunta, del blog «<a href="https://belloesleer.blogspot.com/">¡Qué bello es leer!</a>»</i><p></p><br /><p><br /></p><p><br /></p><p>
</p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><o:p> </o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Ingredientes: </p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">CARNE: puedes usar la que
quieras, aunque es ideal para la carne de cerdo, como filetes o solomillo en
medallones finitos.</p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Medio puerro</p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Media cebolla</p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Un diente de ajo</p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">El zumo de un limón</p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Una cucharadita de harina</p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Una lata de aceitunas rellenas de
anchoa. Córtalas en tres rodajas cada una y tenlas preparadas.</p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">1/2 vaso de vino blanco</p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Preparación:</p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Marcas un poquito la carne y la
pones en una cazuela baja y ancha.</p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">En el aceite de marcar la carne
pones 1/2 cebolla muy picada y medio puerro y lo pochas despacito.</p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Cuando esté, añades la
cucharadita de harina y rehogas. </p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Añade las aceitunas cortadas, el
zumo del limón y el vino blanco.</p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Cuando veas que se va reduciendo,
añade medio vaso de agua, le das un par de vueltas y lo vuelcas sobre la carne.</p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Machaca el diente de ajo en el
mortero y se lo echas a la carne.</p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Cubre casi del todo los filetes y
que hagan «chup chup» 10 minutitos.</p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Y ya está</p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">BUEN PROVECHO</p><br /><p></p>Almudena Gutiérrezhttp://www.blogger.com/profile/03605524600056663060noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3506615974256771174.post-59054765969989235272019-07-17T16:34:00.000+02:002019-07-17T16:40:20.000+02:00Ensalada de pasta <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHZnFTM_BS0qYHz0ALxFpWAXA9K_poNnMUhDTGOQWkkaKXaeLxhgjKea3psRHUUUxe28vOA9Xv38cY5GB4QFVJ5_s-T0cp0yZPaOMgpmotUHD5Kdd7Hj411brHNTrXobnjL34Vf_87NjrM/s1600/IMG_20190717_155003.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHZnFTM_BS0qYHz0ALxFpWAXA9K_poNnMUhDTGOQWkkaKXaeLxhgjKea3psRHUUUxe28vOA9Xv38cY5GB4QFVJ5_s-T0cp0yZPaOMgpmotUHD5Kdd7Hj411brHNTrXobnjL34Vf_87NjrM/s320/IMG_20190717_155003.jpg" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<i>En estos días playeros, las ensaladas son muy apetecibles y si te las hace tu tía, con todo su cariño, saben más ricas.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
300 gramos de macarrones integrales.</div>
<div style="text-align: justify;">
1 Manzana Fuji</div>
<div style="text-align: justify;">
3 rodajas de piña al natural (en conserva)</div>
<div style="text-align: justify;">
5 Nueces</div>
<div style="text-align: justify;">
2 Aguacates pequeños</div>
<div style="text-align: justify;">
1 bote pequeño de aceitunas sin hueso.<br />
AOVE<br />
Vinagre de Módena.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Modo de hacerlo:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Se cuecen los macarrones con sal hasta dejarlos <i>al dente </i>y se dejan enfriar.<i> </i></div>
<div style="text-align: justify;">
Se corta pequeño aguacate, manzana (pelada), piña y aceitunas. Se añaden las nueces.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mezclamos con la pasta y añadimos una vinagreta de aceite de oliva virgen y vinagre de Módena.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Almudena Gutiérrezhttp://www.blogger.com/profile/03605524600056663060noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3506615974256771174.post-77656480714542998802019-02-27T20:10:00.004+01:002019-02-27T20:11:22.086+01:00Tarta de galletas<br />
<div class="MsoNormalCxSpFirst">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOwC3xElzYJA4vxr_5o97rJ86xcDqPIEWLNht6hTvNcBMSC9c7N7WZx86nb9b1jBAqsNUbSKSNzMlnnRCE9LIBUCWVqYCT7yVqjWBFJplo9dYr_nZat7lQbdZFuqigetWHwow5_sZFSEmp/s1600/Tarta+de+galletas.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1599" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOwC3xElzYJA4vxr_5o97rJ86xcDqPIEWLNht6hTvNcBMSC9c7N7WZx86nb9b1jBAqsNUbSKSNzMlnnRCE9LIBUCWVqYCT7yVqjWBFJplo9dYr_nZat7lQbdZFuqigetWHwow5_sZFSEmp/s200/Tarta+de+galletas.jpeg" width="200" /></a><span style="line-height: 150%;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 150%;"><i>Cuando Marina Collazo </i></span><i>y yo estamos juntas, no solo conversamos sobre libros o de la <a href="https://revistapasarpagina.blogspot.com/">Revista Pasar Página</a>, también hablamos de recetas de cocina, por ejemplo.</i></div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormalCxSpFirst" style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 150%;"><i>Esta tarta le sale muy bien y le gusta, con ella, sorprender a sus invitados.</i></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpFirst">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><i>Espero que os guste.</i></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpFirst">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpFirst">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">INGREDIENTES:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle">
<br /></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">500gr.
de galletas estilo María, rectangulares<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">250
gr. de mantequilla<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">2
huevos<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">3
cucharadas soperas de azúcar glas<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">Una
tableta de chocolate fondant<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">Una
taza de desayuno de leche<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">Una
taza de café solo frío<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">Coco
rallado para cubrir la tarta<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">PREPARACIÓN:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">En
primer lugar, hacemos el café para que se enfríe.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">Derretimos
el chocolate troceado en el microondas y lo removemos para homegeneizar.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">En
un bol grande se pone la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar glas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">Se
remueve con un tenedor hasta que quede como una pomada y el azúcar bien
integrado.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">En
un plato aparte se cascan los huevos y se remueven, no se baten. Los añadimos a
la crema de mantequilla e integramos. Añadimos el chocolate y mezclamos todo
bien.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">En
un cuenco, echamos la leche y el café para ir mojando las galletas. Se le puede
añadir un chorrito de algún licor si la tarta la van a tomar adultos y os
gusta. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">Elegimos
la bandeja para la tarta y vamos montando una base con las galletas mojadas
ligeramente en la mezcla de café y leche.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">Seguimos
con una capa de crema.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">A
continuación una capa de galletas, de crema y así hasta terminar con la masa.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">Dependiendo
del tamaño de la bandeja os quedará más o menos alta<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">Para
terminar, rociamos la tarta con el coco, a nuestro gusto.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">Utilizo
un pequeño truco que le da un toque especial. Y es echar un poco de coco en la
mezcla de la mantequilla y el azúcar. Lo mezclas bien y queda genial.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">No
necesita horno, al frigorífico hasta que llegue el dulce momento del postre.<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Almudena Gutiérrezhttp://www.blogger.com/profile/03605524600056663060noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3506615974256771174.post-50330185961466389022019-02-27T19:52:00.000+01:002019-02-27T19:52:00.492+01:00Berenjenas rellenas<br />
<div class="MsoNormal">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-a4kSPveu0eAiesNbmFuFey_-dBZRMNO7iIZh96f7xyCHaNRfcREdGU7-Qs0UHlcs2mXXwhqxlco3jpXmORVD6soSix5vY4W7wB34GLUfkvws4w2qE8xhyY0JPcYQnGBdtJJu6WeB__cc/s1600/IMG_20190206_215206.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-a4kSPveu0eAiesNbmFuFey_-dBZRMNO7iIZh96f7xyCHaNRfcREdGU7-Qs0UHlcs2mXXwhqxlco3jpXmORVD6soSix5vY4W7wB34GLUfkvws4w2qE8xhyY0JPcYQnGBdtJJu6WeB__cc/s200/IMG_20190206_215206.jpg" width="200" /></a><i></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><i>Esta es una receta que me gusta mucho porque me puedo dejar la cena preparada y es muy sencilla.</i></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><i>Si la hacéis para comer, será una entrada contundente.</i></i></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Ingredientes:</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Una berenjena grande</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
½ cebolla</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Tres salchichas de pollo o de cerdo.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Tres cucharadas de salsa de tomate</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Queso rallado.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Modo de hacerlo:</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Pongo la berenjena cortada longitudinalmente en una fuente apta
para microondas. Le hago unos cortes superficiales a la carne, le añado sal y
un poquito de aceite de oliva. La meto en el microondas, (tapo la fuente), a
máxima potencia. Tardará veinte minutos en estar blandita.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Vacío con cuidado toda la carne, dejando en la fuente solo
la piel que hará de barca y reservo.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
En una sartén frío la media cebolla muy picadita, cuando ya
está blanda, añado la carne de las salchichas (las saco de la tripa), y dejo
que se haga, removiendo; después añado la carne de berenjena picadita y rehogo;
por último vierto las tres cucharadas de salsa de tomate (yo siempre tengo
tomate frito casero pero se puede utilizar del que ya viene preparado).</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Con este relleno cubro las dos barcas de piel de berenjena, cubro
con queso rallado al gusto y gratino unos minutos.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Como me gusta variar, esta misma receta la he hecho con pavo
asado en lugar de salchichas de cerdo y queda muy rica y más ligera para las
cenas.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Almudena Gutiérrezhttp://www.blogger.com/profile/03605524600056663060noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3506615974256771174.post-46927961430606717952018-12-05T21:31:00.000+01:002018-12-05T21:31:40.383+01:00Bacalao fresco al horno sobre lecho de patatas y cebolla.<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormalCxSpLast" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ9UJikr-BsbRRE770wd8NrzEUmUwvXbTVt6aT2ALCOZaQj7boe9k9z5bHTufVG9aN_7ejNZ2QCEcumFa2QJD97Cp6PLSzRulw2RpRRubTxlovf5yREIi_11OX_7I7R9Q52cQLEv69y_RW/s1600/Bacalao+fresco+al+horno.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ9UJikr-BsbRRE770wd8NrzEUmUwvXbTVt6aT2ALCOZaQj7boe9k9z5bHTufVG9aN_7ejNZ2QCEcumFa2QJD97Cp6PLSzRulw2RpRRubTxlovf5yREIi_11OX_7I7R9Q52cQLEv69y_RW/s200/Bacalao+fresco+al+horno.jpg" width="200" /></a><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><b>Ingredientes:<o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpLast" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin-left: 18pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><b><span style="font-family: "wingdings"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><span style="mso-list: Ignore;">ü<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal;"> </span></span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">Dos lomos de bacalao fresco cortado
en dos trozos.<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 18pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><b><span style="font-family: "wingdings"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><span style="mso-list: Ignore;">ü<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal;"> </span></span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">Dos dientes de ajo.<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 18pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><b><span style="font-family: "wingdings"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><span style="mso-list: Ignore;">ü<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal;"> </span></span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">Aceite de oliva, sal y pimienta.<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin-left: 18pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><b><span style="font-family: "wingdings"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><span style="mso-list: Ignore;">ü<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal;"> </span></span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">Una patata grande y media cebolla
pequeña.<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin-left: 18pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<b><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><b>Modo de
hacerlo.<o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><b>Cortamos las
patatas en láminas finas y la cebolla en juliana, y la freímos a fuego lento.
Cuando ya casi estén, escurrimos y las colocamos en una fuente de horno.<o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><b>Pondremos
encima los lomos de bacalao, salpimentados y los introducimos en el horno caliente
a 220°, durante quince minutos.<o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><b>En un poco del
aceite que hemos utilizado para freír las patatas y la cebolla, freímos los dos
ajos en láminas y los echamos por encima del bacalao. Servimos inmediatamente.<o:p></o:p></b></span></div>
<br />Almudena Gutiérrezhttp://www.blogger.com/profile/03605524600056663060noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3506615974256771174.post-3514003854641129562018-12-05T21:01:00.000+01:002018-12-05T21:01:01.939+01:00Gallina en pepitoria de mi abuela.<br />
<div class="MsoNormalCxSpFirst">
<br /></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhncG3YGHuckt9SFbksvorxyHcYz63GyHfACyF_48OaxbPq469nkCTm2kGBAsqss3KUdiGMIqyZjDeOlJyGKkrUYxj1oEKzyCoUPwM9nx3vOKGXy8EVKt-Sn9-QkKTtUNT6_xOkIw30aThF/s1600/Gallina+en+pepitoria.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1266" data-original-width="1600" height="158" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhncG3YGHuckt9SFbksvorxyHcYz63GyHfACyF_48OaxbPq469nkCTm2kGBAsqss3KUdiGMIqyZjDeOlJyGKkrUYxj1oEKzyCoUPwM9nx3vOKGXy8EVKt-Sn9-QkKTtUNT6_xOkIw30aThF/s200/Gallina+en+pepitoria.JPG" width="200" /></a></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><b><i>Esta
receta me recuerda a mi abuela que la hacía muy rica. Un año que estaba en
nuestra casa pasando la Navidad, se encargó de hacerla y le salió regular. Decidió
que había llegado el momento de que cocinasen sus hijas. Es una receta
diferente a la que podemos ver en los libros de cocina pero está muy buena.</i><o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormalCxSpLast" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><b>Ingredientes:<o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpLast" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin-left: 18pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><b><span style="font-family: Wingdings; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-family: Wingdings; mso-fareast-font-family: Wingdings;"><span style="mso-list: Ignore;">ü<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal;"> </span></span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">Una gallina troceada.<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 18pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><b><span style="font-family: Wingdings; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-family: Wingdings; mso-fareast-font-family: Wingdings;"><span style="mso-list: Ignore;">ü<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal;"> </span></span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">Cuatro dientes de ajo.<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 18pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><b><span style="font-family: Wingdings; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-family: Wingdings; mso-fareast-font-family: Wingdings;"><span style="mso-list: Ignore;">ü<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal;"> </span></span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">Una cucharada de perejil picado.<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 18pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><b><span style="font-family: Wingdings; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-family: Wingdings; mso-fareast-font-family: Wingdings;"><span style="mso-list: Ignore;">ü<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal;"> </span></span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">Una punta de jamón con tocino.<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 18pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><b><span style="font-family: Wingdings; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-family: Wingdings; mso-fareast-font-family: Wingdings;"><span style="mso-list: Ignore;">ü<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal;"> </span></span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">8 almendras.<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 18pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><b><span style="font-family: Wingdings; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-family: Wingdings; mso-fareast-font-family: Wingdings;"><span style="mso-list: Ignore;">ü<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal;"> </span></span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">Unas hebras de azafrán.<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 18pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><b><span style="font-family: Wingdings; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-family: Wingdings; mso-fareast-font-family: Wingdings;"><span style="mso-list: Ignore;">ü<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal;"> </span></span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">La yema de un huevo.<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 18pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><b><span style="font-family: Wingdings; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-family: Wingdings; mso-fareast-font-family: Wingdings;"><span style="mso-list: Ignore;">ü<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal;"> </span></span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">Zumo de medio limón.<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin-left: 18pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><b><span style="font-family: Wingdings; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-family: Wingdings; mso-fareast-font-family: Wingdings;"><span style="mso-list: Ignore;">ü<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal;"> </span></span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">Aceite de oliva, sal y pimienta.<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><b>Modo de
hacerlo:<o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><b>Se rehogan
los trozos de gallina una vez salpimentados. Se añade la punta de jamón, los
ajos y el perejil picados y el agua para cubrir. Necesitará cocerse una hora a
fuego lento y tendremos que vigilar que no se quede sin caldo.<o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><b>Cuando esté
tierna, añadiremos un majado de almendras, pimienta y azafrán y dejaremos que
de un hervor.<o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><b>Una vez
retirada la olla del fuego, añadiremos la yema cruda de un huevo, removemos
para que no cuaje, y un chorro de limón. (La yema puede estar cocida y se
incorporará al majado de almendras).<o:p></o:p></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Almudena Gutiérrezhttp://www.blogger.com/profile/03605524600056663060noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3506615974256771174.post-20777901831171102912018-12-05T20:34:00.001+01:002018-12-05T20:34:19.756+01:00Colas de rape con gambas y almejas<br />
<div class="MsoNormalCxSpFirst">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjkkaj0IJlbI-V0jIeB4QmXxverKV5zlJO1v4IMO_4oYaOmE5MIYJgX_gyH7_tdRCrl_BkO2UzQ9p9Y1N07SR8C6YXO1QKok6dCGA5uDTmCmU8gp-0fB2avPMhNgzgi-GuiHDSPO1ibzwT/s1600/Rape+con+almejas+y+gambas.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="656" data-original-width="960" height="218" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjkkaj0IJlbI-V0jIeB4QmXxverKV5zlJO1v4IMO_4oYaOmE5MIYJgX_gyH7_tdRCrl_BkO2UzQ9p9Y1N07SR8C6YXO1QKok6dCGA5uDTmCmU8gp-0fB2avPMhNgzgi-GuiHDSPO1ibzwT/s320/Rape+con+almejas+y+gambas.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12pt;"><i><b>Esta
receta me la ha dado Victoria Gallego Pérez, encantadora mujer a la que conozco
a través del grupo MADRID EN BLANCO Y NEGRO y que, además de las fotografías
antiguas de Madrid, le gusta cocinar y le sirve de relajación. Como yo, no se
fija en pesos y medidas, pero hemos conseguido transcribirlo para que se
entienda.</b></i></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormalCxSpLast" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><b>Ingredientes
(para 4 personas):<o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin-left: 18pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><b><span style="font-family: Wingdings; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-family: Wingdings; mso-fareast-font-family: Wingdings;"><span style="mso-list: Ignore;">ü<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal;"> </span></span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">4 colas de rape.<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 18pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><b><span style="font-family: Wingdings; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-family: Wingdings; mso-fareast-font-family: Wingdings;"><span style="mso-list: Ignore;">ü<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal;"> </span></span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">½ kilo de almejas.<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 18pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><b><span style="font-family: Wingdings; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-family: Wingdings; mso-fareast-font-family: Wingdings;"><span style="mso-list: Ignore;">ü<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal;"> </span></span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">12 gambas.<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 18pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><b><span style="font-family: Wingdings; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-family: Wingdings; mso-fareast-font-family: Wingdings;"><span style="mso-list: Ignore;">ü<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal;"> </span></span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">2 dientes de ajo.<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 18pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><b><span style="font-family: Wingdings; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-family: Wingdings; mso-fareast-font-family: Wingdings;"><span style="mso-list: Ignore;">ü<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal;"> </span></span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">Una cucharada de perejil picado.<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 18pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><b><span style="font-family: Wingdings; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-family: Wingdings; mso-fareast-font-family: Wingdings;"><span style="mso-list: Ignore;">ü<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal;"> </span></span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">1 pizca de guindilla.<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 18pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><b><span style="font-family: Wingdings; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-family: Wingdings; mso-fareast-font-family: Wingdings;"><span style="mso-list: Ignore;">ü<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal;"> </span></span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">Un vasito de vino blanco.<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 18pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><b><span style="font-family: Wingdings; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-family: Wingdings; mso-fareast-font-family: Wingdings;"><span style="mso-list: Ignore;">ü<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal;"> </span></span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">Una cucharada rasa de harina.<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 18pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><b><span style="font-family: Wingdings; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-family: Wingdings; mso-fareast-font-family: Wingdings;"><span style="mso-list: Ignore;">ü<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal;"> </span></span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">Aceite de oliva virgen, sal y
pimienta.<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 18pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin-left: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><b>Forma de hacerlo:<o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpFirst" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><b>En
una cazuela de barro o cacerola plana pondremos el aceite de oliva, los ajos en
rodajas, el perejil picado y la pizca de guindilla. Dejamos que se doren un
poco los ajos y añadimos las gambas y las almejas, rehogamos y retiramos.<o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><b>Añadimos
el rape que habremos salado previamente, rehogamos junto con una cucharada rasa
de harina que servirá para espesar la salsa, agregamos el vino blanco y el agua
o caldo de pescado. Dejamos cocer unos diez minutos y al final de la cocción
añadimos las gambas y las almejas para un último hervor.<o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><b>Espero
que os guste.<o:p></o:p></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Almudena Gutiérrezhttp://www.blogger.com/profile/03605524600056663060noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3506615974256771174.post-69714709094641802782018-11-29T13:47:00.003+01:002018-11-29T13:49:23.120+01:00Codornices a mi manera<br />
<div class="MsoNormalCxSpFirst">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWdy5P2VENn78ZFXVD5djIUw2q5YwAhoiTfBl_YN6O8fRgBJ0QKLtmCXJXpmHr-UnSdERopOFfBE_2M_LeYNKwbU_0C35-fXFIkZhc2rOevlrX608PgbIETLyXjiu_pTR4_ZRNJI5kje5k/s1600/Codornices+a+mi+manera.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWdy5P2VENn78ZFXVD5djIUw2q5YwAhoiTfBl_YN6O8fRgBJ0QKLtmCXJXpmHr-UnSdERopOFfBE_2M_LeYNKwbU_0C35-fXFIkZhc2rOevlrX608PgbIETLyXjiu_pTR4_ZRNJI5kje5k/s200/Codornices+a+mi+manera.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><i><b>Soy
un desastre para seguir recetas que me han pasado, porque siempre se me olvida
algún ingrediente. Ese fue el caso de la receta que me pasó <a href="http://recetaparamihija.blogspot.com/2018/10/codornices-en-salsa-de-mermelada-y-setas.html">Cita</a>, además del despiste culinario que hizo que se me quemase la mermelada de ciruelas. Así que
decidí hacer las codornices a mi manera.</b></i><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><b>Ingredientes:<o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><b>2
codornices partidas a la mitad.<o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><b>1
cebolla grande.<o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><b>2
dientes de ajo.<o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><b>1
vaso de vino blanco.<o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><b>1
pastilla de caldo de carne.<o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><b>Una
cucharada sopera de mermelada de frutos rojos.<o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><b>Una
cucharada sopera de miel.<o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><b>Un
vasito pequeño de vino blanco.<o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><b>Aceite
de oliva virgen, sal y pimienta.<o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><b>Modo
de hacerlo:<o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><b>Salpimentamos
las codornices y las doramos en dos cucharadas de aceite. Las reservamos y, en
ese mismo aceite, pochamos la cebolla y el ajo muy troceadito para no tenerlo
que pasar.<o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><b>Cuando
esté pochado, ponemos las codornices, las regamos con el vasito de vino, le añadimos
un vaso de agua y la pastilla de caldo. Cuando empieza a hervir, añadimos la
cucharada de miel y la cucharada de mermelada.<o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><b>Las
dejamos cocer hasta que la carne esté blanda, vigilando por si hubiese que
añadir más agua.<o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><b>Si
la salsa no queda lo suficiente espesa, yo la espeso con un poco de pan rallado
en el momento.<o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><b>En
esta ocasión las acompañé con arroz blanco.<o:p></o:p></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Almudena Gutiérrezhttp://www.blogger.com/profile/03605524600056663060noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3506615974256771174.post-39965962402009651782018-11-29T13:27:00.000+01:002018-11-29T13:27:11.074+01:00Ensaladilla templada de gambas<br />
<div class="MsoNormalCxSpFirst" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBp3zXatrTaUM7gwxBTBvquXH9UQDHIEZDgNtRA5EwKc46dDzELp4ksYjIWsHzZwkVtz4cI-g09TtzQb7O9a1uQJ38QBuSfDe2kJFq-NNcmMH9-rUWkZu5ND4hU_9aV11vk5jnD4sHE4Ss/s1600/Ensaladilla+de+gambas.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBp3zXatrTaUM7gwxBTBvquXH9UQDHIEZDgNtRA5EwKc46dDzELp4ksYjIWsHzZwkVtz4cI-g09TtzQb7O9a1uQJ38QBuSfDe2kJFq-NNcmMH9-rUWkZu5ND4hU_9aV11vk5jnD4sHE4Ss/s200/Ensaladilla+de+gambas.jpg" width="150" /></a><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><i><b>Aunque ya hace mucho frío, las ensaladas nunca faltan
en mi mesa, como entrada o como acompañamiento.<o:p></o:p></b></i></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><i><b>Con la cercanía de la Navidad, esta ensalada es,
además, muy apropiada para canapés, teniendo en cuenta que se debe dejar una
gamba para cada canapé.</b></i><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><b>Ingredientes:<o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><b>Dos patatas medianas<o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><b>Un huevo<o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><b>200 grs de gambas peladas<o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><b>Una cucharada de pepinillos pequeños fileteados.<o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><b>Dos cucharadas de aceitunas sin hueso fileteadas.<o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><b>Una zanahoria.<o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><b>Salsa mahonesa<o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><b>Modo de hacerlo:<o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><b>Se cuecen las patatas y el huevo. Por otro lado le
damos un hervor a las gambas (yo las compro congeladas y guardo el caldo de la
cocción para cualquier guiso de pescado).<o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><b>Con todo templado, lo disponemos en una fuente, las
gambas enteras y las patatas y el huevo cortado en trocitos pequeños. Añadimos
las aceitunas y los pepinillos fileteados y rallamos una zanahoria cruda. <o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><b>Por último aderezamos con la salsa mahonesa, de bote o
hecha en casa, como prefiráis. Yo suelo hacerla en casa porque le da un toque
mucho más rico a los platos.<o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><b>Espero que os guste.<o:p></o:p></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Almudena Gutiérrezhttp://www.blogger.com/profile/03605524600056663060noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3506615974256771174.post-57419633486759085152018-10-23T21:27:00.000+02:002018-10-23T21:27:29.810+02:00Codornices en salsa de mermelada y setas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc9hcMhOBi4rw-knLBGK6MEhI93nywJ3uImrd0xA0cCc6DY0-22g2GgHQpissMVE0JxYktlECXJuwT_NTLfoSXBEkgM0UW_08oY5a3Xa5Vv2OsDa5gb2YqJygVXr-wa_0TvSVGZepiREUH/s1600/Codornices+en+salsa+de+mermelada+de+ciruela+y+setas.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc9hcMhOBi4rw-knLBGK6MEhI93nywJ3uImrd0xA0cCc6DY0-22g2GgHQpissMVE0JxYktlECXJuwT_NTLfoSXBEkgM0UW_08oY5a3Xa5Vv2OsDa5gb2YqJygVXr-wa_0TvSVGZepiREUH/s320/Codornices+en+salsa+de+mermelada+de+ciruela+y+setas.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormalCxSpFirst" style="line-height: 150%;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><i>En esta ocasión
os traigo una receta de codornices que me ha pasado mi amiga Cita Franco
Parrilla. </i><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpFirst" style="line-height: 150%;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">Ingredientes
(para 2 personas):<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">2 codornices. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">1 cebolla
pequeña.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">1 puerro.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">2 dientes de
ajo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">Medio litro de
caldo (en mi caso caldo casero que tenía congelado del último cocido que hice).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">1 vaso de vino
blanco.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">4 setas de cardo
grandecitas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">1 bote de
mermelada de ciruelas (también casera, la hago un día antes). Para la
mermelada: 6 ciruelas y 6 cucharadas de azúcar. Se deshuesan y trocean las
ciruelas, sin retirar la piel, se mezclan con el azúcar y se deja reposar 1
hora. Después de ese tiempo se pone a fuego medio y se cocina hasta que las
ciruelas estén casi deshechas. Luego se pasa por la batidora y cuanto enfríe, a
la nevera.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%;">
<br /></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">Modo de hacerlo:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%;">
<br /></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">Cortamos las
codornices en 4, las salpimentamos y las doramos en la sartén con 2 cucharadas
de aceite. Reservamos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">En una olla con
un chorrito de aceite (se puede usar el de las codornices), se pochan las
cebollas, el puerro y los ajos, todo troceadito.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">Cuando la
cebolla esté transparente, añadimos el vino y se deja 3 minutitos para que se
evapore el alcohol. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">Añadimos el
caldo y cuando empiece a hervir echamos la mermelada. Se remueve todo al fuego
hasta que la mermelada esté disuelta y luego se pasa por la batidora. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">Añadimos las
codornices y ponemos a cocer hasta que la carne esté blandita y la salsa
espesa. Si precisase más líquido se puede añadir agua.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">Se trocean y
saltean las setas en una sartén con sal y unas gotas de aceite y cuando estén
listas se añaden al guiso, se mezcla todo y... ¡a comer!<o:p></o:p></span></div>
<br />Almudena Gutiérrezhttp://www.blogger.com/profile/03605524600056663060noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3506615974256771174.post-27853348850360479392018-10-18T00:09:00.000+02:002018-10-18T00:09:04.395+02:00Arroz meloso de chopitos<br />
<div class="MsoNormalCxSpFirst" style="line-height: 150%;">
<br /></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzUtiPZCjSgOaEEUabGak6KSvZwf45BFGqUkS1Kl4vBQc9pznohsBiElFvqBa2pYCa1t2P1Hfd11HXtW_ChAhpFVITPi2GH7-6-sYtYF7ysdwG2gYmEkUE31PhZStiMejy9U4mMxOX6YNR/s1600/38+Arroz+meloso+de+chopitos.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzUtiPZCjSgOaEEUabGak6KSvZwf45BFGqUkS1Kl4vBQc9pznohsBiElFvqBa2pYCa1t2P1Hfd11HXtW_ChAhpFVITPi2GH7-6-sYtYF7ysdwG2gYmEkUE31PhZStiMejy9U4mMxOX6YNR/s320/38+Arroz+meloso+de+chopitos.jpg" width="320" /></a><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><i>En esta ocasión
traigo al blog un arroz que hace mi amiga valenciana Ángeles Pavía, según ella, con lo que encuentra en el frigorífico.</i><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">Ingredientes: (Para
4 personas)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">400 gramos de
arroz<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">½ kilo de chopitos,
calamares pequeños o pulpitos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">1 ajo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">1 pimiento
colorado.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">Pimentón.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">Aceite de oliva.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">Caldo de pescado.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">1 alcachofa por
persona.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">2 rebollones
(níscalos) grandes o 4 pequeños (En su defecto, cualquier seta fresca).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">Modo de hacerlo:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">Usar una sartén
grande poco honda, de base ancha, tipo paella, pero no es necesario que sea una
paella.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">Calentar aceite,
que cubra el fondo. Picar el ajo y dorarlo. Añadir las alcachofas, las setas y
el pescado descongelado y escurrido o fresco. Dorar todo un poco. Añadir el
pimiento colorado, el pimentón (justo antes del caldo para que no se queme) y el caldo de pescado. Como es un arroz meloso, debemos
añadir el triple de caldo que de arroz (si se quiere seco, con el doble será
suficiente). En lugar de colorante o azafrán, utilizaremos cúrcuma, que le da
un toque especial. </span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">Dejar cocer a fuego rápido unos 10 minutos y a fuego lento
otros 10. Después deberá reposar 5 minutos.<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Almudena Gutiérrezhttp://www.blogger.com/profile/03605524600056663060noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3506615974256771174.post-35777129920364150782018-10-01T23:52:00.000+02:002018-10-01T23:55:06.204+02:00Arroz caldoso a la marinera<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8BIkoj5yp8EHD3i8SxmQAfIJu6Y44I32NPgcHOknp8W_Dte9ANmGq_Y9xPH09ffZu8TNNruBSahqNa3PSJsqbylpv43Wb0xlhwVkp1oFCYfiTcEPZcyisdYRFN6ZRjIoeOLyIA6BGhXna/s1600/Arroz+marinero.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8BIkoj5yp8EHD3i8SxmQAfIJu6Y44I32NPgcHOknp8W_Dte9ANmGq_Y9xPH09ffZu8TNNruBSahqNa3PSJsqbylpv43Wb0xlhwVkp1oFCYfiTcEPZcyisdYRFN6ZRjIoeOLyIA6BGhXna/s320/Arroz+marinero.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormalCxSpFirst" style="line-height: 150%;">
<i><b>Félix G Madroño, además
de ser un gran escritor, es un estupendo cocinero y, algunas veces, nos regala
sus recetas en las redes sociales.</b></i></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%;">
<i><b>Este arroz caldoso ha
sido su última publicación culinaria y me ha permitido traérmela a mi blog.</b></i></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%;">
<i><b><br /></b></i></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%;">
<b>Ingredientes:</b><br />
<b><br /></b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%;">
<b>Cebolla, ajo, pimiento
rojo y pimiento verde para el sofrito.</b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%;">
<b>250 gramos de gambas, 12 mejillones,
1 calamar mediano (300 gramos) y un filete grande de rape.</b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%;">
<b>400 gramos de arroz bomba.</b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%;">
<b>Aceite de oliva virgen.</b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%;">
<b>Sal.</b><br />
<b><br /></b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%;">
<b>Preparación:</b><br />
<b><br /></b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%;">
<b>Para elaborar el caldo
utilizamos las cabezas de las gambas y los mejillones.</b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%;">
<b>Hacemos un sofrito con la
verdura y cuando esté bien pochado (Félix lo bate para no encontrarse
tropezones) añadiremos el arroz, que rehogaremos con la verdura, y el calamar.
Agregamos el caldo (tres veces y media por cada medida de arroz) y, a falta de
un par de minutos incorporamos las gambas peladas, los mejillones sin cáscara y
el rape en trocitos. (las gambas y el rape se pueden haber sellado previamente
en una sartén con un poco de aceite para que tengan más sabor).</b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%;">
<b>Para la cocción serán
suficientes 17 o 20 minutos. Después de apagar el fuego, debe reposar diez
minutos, pero como esto depende mucho de las marcas de arroz y del tipo de
agua, yo siempre recomiendo probarlo y, si es necesario, añadir caldo.</b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%;">
<b>Espero que os guste.</b><br />
<b><br /></b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%;">
<b>Si os apetece conocer al autor de la receta esta es su <a href="http://www.felixmodrono.com/">web</a></b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%;">
<b><br /></b></div>
<br />Almudena Gutiérrezhttp://www.blogger.com/profile/03605524600056663060noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3506615974256771174.post-56883173411009347982018-03-16T18:48:00.000+01:002018-03-16T18:48:32.032+01:00Tallarines de mamá<br />
<div class="MsoNormalCxSpFirst" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<i><b>Esta sencilla receta se
merece estar en este blog porque me trae recuerdos magníficos de mi madre y de
las comidas familiares.</b></i></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<i><b>Hacía tallarines, no
espaguetis, los domingos que nos reuníamos todos en torno a su mesa. Era una
receta sencilla que le permitía dejar la comida hecha a falta de gratinar y
poder bajar un rato a tomar el aperitivo con mi padre. Los solía acompañar de
una buena ensalada de lechuga, escarola o sólo tomate, dependiendo de la época
del año. Lo más curioso es que a ella no le gustaban y se freía un huevo con un
poco de tomate.</b></i></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<i><b><br /></b></i></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdFVevCzOFXH2cpNnV_vLCfgViSxj8SEI8FXSsH9pZLe18koqBYIEqkh8DikDKY3rCQgpIlU-vvUpYGqQsmgmtK4FJ2wZ15qbzVAn9m8CjYkiDUoTgFxIMWyv0ryb5EODEr44flFg_bVPj/s1600/36+Tallarines+de+mam%25C3%25A1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdFVevCzOFXH2cpNnV_vLCfgViSxj8SEI8FXSsH9pZLe18koqBYIEqkh8DikDKY3rCQgpIlU-vvUpYGqQsmgmtK4FJ2wZ15qbzVAn9m8CjYkiDUoTgFxIMWyv0ryb5EODEr44flFg_bVPj/s320/36+Tallarines+de+mam%25C3%25A1.jpg" width="240" /></a><b>Ingredientes:</b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b>Un paquete de tallarines
al huevo (400 grs.)</b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b>Un bote de tomate natural
triturado (800 grs.)</b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b>150 grs. de longaniza
ahumada.</b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b>100 grs. de taquitos de
jamón serrano.</b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b>Mantequilla.</b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b>Queso rallado en hilo.</b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b>Modo de hacerlo:</b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b>Se fríe el tomate
triturado con dos cucharadas de aceite de oliva. Una vez frito se añade la sal
y una cucharada de azúcar.</b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b>Se cuecen los tallarines
en abundante agua con sal a la que hemos añadido un buen chorro de aceite para
que la pasta no se pegue.</b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b>En una sartén rehogaremos
el chorizo y el jamón en su propia grasa.</b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b>Cuando la pasta esté
cocida, unos ocho minutos, la escurrimos y volcamos en una fuente que sirva
para hornear. Añadimos el chorizo, el jamón y el tomate frito, removiendo bien.</b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b>Cubriremos con una capa
de queso rallado en hebra y pondremos unos trocitos de mantequilla repartidos
por toda la superficie.</b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b>Gratinaremos el tiempo
suficiente para que el queso se dore.</b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<br />Almudena Gutiérrezhttp://www.blogger.com/profile/03605524600056663060noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3506615974256771174.post-62568213371459827702018-02-23T13:23:00.000+01:002018-02-23T13:23:07.124+01:00Verdinas con gambones y berberechos<br />
<div class="MsoNormalCxSpFirst" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8Rh7SQnYjBjiMt5V4bhD0xu0TLy8AhYcEOeamBwetmlRzlCtHkkgMuWCbTrZMlzReBcwOxGNGE_VvPoG8dHfY2HamCbnaoSoGWZOOrJdPiXBs6bAZgr4kxuuZ6nIeLeka5AqxYYKst5m9/s1600/Verdinas+con+gambones+y+berberechos.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="960" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8Rh7SQnYjBjiMt5V4bhD0xu0TLy8AhYcEOeamBwetmlRzlCtHkkgMuWCbTrZMlzReBcwOxGNGE_VvPoG8dHfY2HamCbnaoSoGWZOOrJdPiXBs6bAZgr4kxuuZ6nIeLeka5AqxYYKst5m9/s320/Verdinas+con+gambones+y+berberechos.jpg" width="320" /></a><i><b>Aunque yo suelo hacer las
verdinas con compango asturiano, con marisco están deliciosas.</b></i></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<i><b>Hoy traigo a mi blog una
receta de Alicia Martínez, amiga mía y gran cocinera. Espero que os gusten.</b></i></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<i><b><br /></b></i></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b>400 gramos de verdinas.</b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b>½ kilo de gambones.</b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b>½ kilo de berberechos.</b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b>Para cocer las verdinas:
Una ramita de apio, dos zanahorias, una cebolla, dos dientes de ajo, unos
granos de pimienta, una hoja de laurel y un puerro.</b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b>Para el sofrito: Una
cebolla, una zanahoria y un vaso de vino blanco.</b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b>¡A cocinar!</b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b>Limpiamos bien los
berberechos que rehogaremos en una sartén para que se abran. Reservar.</b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b>Pelamos los gambones. Las
cabezas y las pieles, las introduciremos en la bolsa que utilizamos para los
garbanzos. Las colas las reservamos.</b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b>En una olla grande
ponemos las verdinas (sin remojar), la verdura, el laurel, la pimienta, la sal
y la bolsa con las peladuras de gambón.</b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b>Dejaremos cocer durante
dos horas, vigilando el agua.</b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b>En una sarten pochamos la
cebolla y la zanahoria muy picada. Añadimos el vaso de vino blanco y dejamos
que se reduzca el alcohol.</b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b>Cuando las verdinas estén
tiernas, retiramos toda la verdura y la bolsa, añadimos el sofrito y dejamos
cocer cinco minutos. Como final de este guiso, añadimos los berberechos y los
langostinos y coceremos dos minutos más.</b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b>En esta receta es
sencillo sustituir los ingredientes, langostinos en lugar de gambón y almejas o chirlas, en lugar de berberechos. El modo de cocinar no varía.</b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b>Como siempre que se cocina legumbre, gana mucho de un día para otro.</b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b>Espero que os gusten.</b></div>
<br />Almudena Gutiérrezhttp://www.blogger.com/profile/03605524600056663060noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3506615974256771174.post-69536213115153635142018-02-06T23:03:00.000+01:002018-02-07T10:24:31.212+01:00Patatas con chirlas y gambas<br />
<div class="MsoNormalCxSpFirst" style="line-height: 150%;">
<div style="text-align: justify;">
<i><b>Esta es una receta de mi
amiga Concha García que me ha cedido para publicar en el blog. Ya la hacía su madre,
o sea que seguimos la tradición en nuestras cocinas.</b></i></div>
</div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvOVTYzHKP7GruzbWvwDD6T9Ys5BW20U-dSwjoLCUQ-UcMtI_sJimtr1MjEDyN-557rbkwu_wwonfYtOLKUHydz3BvJ4PBijPPYV0bmdwjxFmdKxnRD-SWQXSV2nxPbXzliaPjrDOakaxx/s1600/Patatas+con+chirlas.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: justify;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="714" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvOVTYzHKP7GruzbWvwDD6T9Ys5BW20U-dSwjoLCUQ-UcMtI_sJimtr1MjEDyN-557rbkwu_wwonfYtOLKUHydz3BvJ4PBijPPYV0bmdwjxFmdKxnRD-SWQXSV2nxPbXzliaPjrDOakaxx/s200/Patatas+con+chirlas.jpg" width="148" /></a></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%;">
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes:</b></div>
</div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%;">
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
</div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%;">
<div style="text-align: justify;">
<b>Cuatro patatas medianas.</b></div>
</div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%;">
<div style="text-align: justify;">
<b>½ kilo de chirlas.</b></div>
</div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%;">
<div style="text-align: justify;">
<b>¼ kilo de gambas.</b></div>
</div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%;">
<div style="text-align: justify;">
<b>Un puñadito de fideos
cabellín.</b></div>
</div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%;">
<div style="text-align: justify;">
<b>Un pimiento rojo, un
tomate maduro, un puerro y un vaso de vino amontillado, unas hebras de azafrán,
hierbabuena al gusto.</b></div>
</div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%;">
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
</div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%;">
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparación:</b></div>
</div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%;">
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
</div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%;">
<div style="text-align: justify;">
<b>Dejamos las chirlas en
agua fría con un poco de sal gorda para que eliminen la tierra. </b></div>
</div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%;">
<div style="text-align: justify;">
<b>Pelamos las gambas y reservamos. Cocemos las cabezas y pieles y colamos el caldo de la cocción.</b></div>
</div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%;">
<div style="text-align: justify;">
<b>Entre tanto,
hacemos un sofrito, en aceite de oliva, con el tomate, el puerro y el pimiento,
todo muy picadito, cuando esté pochado, añadiremos las patatas cortadas a
trozos chascados con el cuchillo, para que suelten mejor el jugo, </b><b>cubrimos con el caldo de cocer las cabezas de las gambas y con el agua necesaria,
añadimos un vasito de vino blanco amontillado, unas hebras (majadas) de azafrán,
la hierbabuena, la sal y un puñado de fideos.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Las chirlas ya limpias (las habremos aclarado un par de veces en agua fría), las añadimos para que cuezan tres o cuatro minutos y será suficiente. Las gambas, con el fuego ya apagado, tapando la cacerola, se hacen con el calor residual en un par de minutos, así quedan melosas.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>En esta receta, las chirlas se pueden sustituir por almejas y, si queremos un sabor más contundente, haremos el fumet con las cabezas y pieles de las gambas y unos huesos de rape.</b></div>
</div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%;">
<div style="text-align: justify;">
<b>Espero que os guste.</b></div>
</div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Almudena Gutiérrezhttp://www.blogger.com/profile/03605524600056663060noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3506615974256771174.post-17344761773801437082018-02-03T18:32:00.000+01:002018-02-03T18:32:15.563+01:00Albóndigas de pescadilla<br />
<div class="MsoNormalCxSpFirst" style="line-height: 150%;">
<br /></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM_QI_ck0dYOOko7jXOnfeqVMWUNAuEBGfdQct8sP5S2QL1HyKbhU1ey_lfjGXTfXgMQyg1uqjbEM8X2JGcYf5_iafC0_Dax7w1YqJCkZ5O6HjDBA2dX71I3rD1hdPUpHqG1SsJguYIMJk/s1600/alb%25C3%25B3ndigas+de+merluza.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="394" data-original-width="525" height="149" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM_QI_ck0dYOOko7jXOnfeqVMWUNAuEBGfdQct8sP5S2QL1HyKbhU1ey_lfjGXTfXgMQyg1uqjbEM8X2JGcYf5_iafC0_Dax7w1YqJCkZ5O6HjDBA2dX71I3rD1hdPUpHqG1SsJguYIMJk/s200/alb%25C3%25B3ndigas+de+merluza.png" width="200" /></a><i><b>Esta receta la hacía mi
abuela y después mi madre. Ahora la he recuperado gracias a un cuaderno de
cocina que tiene mi tía Patru, que yo no conocía, y del que me está enviando
fotos que iré incluyendo en este blog, para que nuestra tradición culinaria no se
pierda.</b></i></div>
<br />
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<i><b><br /></b></i></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b>½ kilo de pescadilla sin piel
ni espinas (yo la utilizo congelada).</b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b>3 huevos.</b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b>Una hoja de laurel, un
cuarto de cebolla, tres dientes de ajos, perejil, dos rebanadas de pan, medio
vaso de leche, dos cucharadas de pan rallado, medio limón, azafrán y sal.</b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPrjx8mbTx8c-_QHSvnJHHQtZr6pim03ik6OxweCP9ppe_RbrGGthUblWkIkpwETX-BcaMSdamN6WcZhNhrXikMP76g8KmzHqJf_vjD8d6fmU2xc1L1NjoMkdgz5-lXpcjzVDRy-w3F_SE/s1600/Receta+Patru+1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="757" data-original-width="873" height="173" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPrjx8mbTx8c-_QHSvnJHHQtZr6pim03ik6OxweCP9ppe_RbrGGthUblWkIkpwETX-BcaMSdamN6WcZhNhrXikMP76g8KmzHqJf_vjD8d6fmU2xc1L1NjoMkdgz5-lXpcjzVDRy-w3F_SE/s200/Receta+Patru+1.jpg" width="200" /></a><b>Se cuece la pescadilla
con el laurel, la cebolla y dos dientes de ajo, sin pelar y sal. Con cinco
minutos será suficiente. Colamos y reservamos el caldo.</b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b>Ponemos en un bol la pescadilla
desmenuzada, a la que añadiremos el pan empapado en leche, el pan rallado, un
huevo batido y un majado que habremos hecho con un diente de ajo, perejil y sal.
Cuando esté la pasta homogénea, empezaremos a dar forma a las albóndigas con
las manos rociadas de zumo de limón.</b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b>Freiremos en abundante
aceite de oliva e iremos colocando en una cazuela.</b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b>Cuando estén todas,
añadiremos el caldo reservado, que habremos rectificado de sal, si fuese
necesario, y azafrán (como es en hebra, se machaca previamente. Si templamos
las hebras en el microondas, potenciaremos su sabor). </b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b>Llevamos a ebullición y
mantendremos hirviendo unos minutos para que la salsa evapore y tenga una
consistencia más espesa.</b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b>Por último y ya retiradas
del fuego, se añaden dos yemas de huevo, moviendo con cuidado para no romper
las albóndigas y que no cuaje el huevo.</b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">En esta receta es importante que el azafrán se auténtico, no sucedáneo.</span></div>
<br />Almudena Gutiérrezhttp://www.blogger.com/profile/03605524600056663060noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3506615974256771174.post-13815183021000364722018-02-02T21:26:00.001+01:002018-02-02T21:28:21.249+01:00Conejo al ajillo<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz-Qq4te_5VL6_p1M8vVEWB6lM_bbFmlQnGQ-mU2GSoyzkhenqe2kNRirpR6ytPX8Qw-FEySAWZHUVPlOxIR_EpAjr4f-0GD4zFn1wIfDQhHXo4J6tcYH8WXyWXaJINAmxmX31ZKdTUjvj/s1600/IMG_20171216_140320.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz-Qq4te_5VL6_p1M8vVEWB6lM_bbFmlQnGQ-mU2GSoyzkhenqe2kNRirpR6ytPX8Qw-FEySAWZHUVPlOxIR_EpAjr4f-0GD4zFn1wIfDQhHXo4J6tcYH8WXyWXaJINAmxmX31ZKdTUjvj/s200/IMG_20171216_140320.jpg" width="200" /></a><i></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><i><b>Esta receta me la dio una vecina de la Sierra que acababa de
ganar un concurso de cocina con ella. Me pareció tan sencilla y el resultado
final es tan rico, que nunca he vuelto a hacerlo de otra manera. Lo ideal es hacerlo con conejo de monte, mucho más sabroso que el de corral pero, hoy por hoy, </b></i><i><b>es complicado encontrarlo. </b></i></i></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b>1 conejo troceado.</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b>Sal, pimienta, ajo en polvo.</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b>4 dientes de ajo gordos.</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b>Aceite de oliva.</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b>Vinagre de Módena.</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b>En una sartén alta echamos dos cucharadas de aceite de
oliva, el conejo, que habremos salpimentado y espolvoreado con ajo en polvo y
los cuatro dientes de ajos troceados en pedacitos muy pequeños. Rehogamos todo
removiendo, durante tres o cuatro minutos. Añadimos un vaso pequeño de agua y
dejamos hervir. Cuando haya evaporado dos tercios del agua, añadiremos una
cucharada de vinagre de Módena y dejaremos que evapore el resto de agua hasta
que quede un jugo espeso. El conejo ya estará tierno.</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b>Espero que os guste.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Si el conejo es de monte, no valen estos tiempos, habría que echar doble de agua y cocer más tiempo a fuego lento, porque es mucho más duro, a no ser que sean gazapos (crías).</div>
Almudena Gutiérrezhttp://www.blogger.com/profile/03605524600056663060noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3506615974256771174.post-58628258892400991182018-01-21T22:56:00.002+01:002018-01-21T22:56:52.817+01:00Arroz improvisado<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEaK72WHsy_ChLqOPox1D-aySiIAqEcskE-jrSjAdy4VwMDL2b0HPoHlm1do2EfxhVAK_AkygZ1dSWIIFAOf9gDhcG_YmDmvi0387qnUwDoP8C8O-KZ122CWSh_GAcA4Z5anivOShXQVK1/s1600/IMG_20170326_143507.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1529" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEaK72WHsy_ChLqOPox1D-aySiIAqEcskE-jrSjAdy4VwMDL2b0HPoHlm1do2EfxhVAK_AkygZ1dSWIIFAOf9gDhcG_YmDmvi0387qnUwDoP8C8O-KZ122CWSh_GAcA4Z5anivOShXQVK1/s200/IMG_20170326_143507.jpg" width="190" /></a><i><b>Es domingo, pensábamos comer fuera de casa pero se nos han
complicado las cosas. </b></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><b>Hay que pensar algo rápido. Como nos gusta tanto el arroz,
improviso con lo que tengo en el frigorífico, sin congelar.</b></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><b><br /></b></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b>Hago un sofrito de cebolla, en aceite de oliva. Cuando está
pochada, añado una butifarra fresca en rodajas y rehogo. Agrego el arroz, una
taza de café para cada uno, y también rehogo. </b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b>Ahora, agua caliente, doble cantidad que la de arroz, una
pastilla de caldo de carne y un poco de colorante (a mí me gusta más el
preparado para paella). Majo un ajo, un poco de perejil y rectifico de sal.</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigmRFtnF8TuNF_wMAyMV1SAXqXz2XtIwHGJ2j7llTNAbQ8Xa1jsvD-l9Hb6FAvgy20Xc1toYVBKRS52kbHip4RwXPowPjRmg1UQcAQwyihRUwfqROis2CDwovMfyDmHR4aEgvkmnJI0iz1/s1600/Ensalada+de+tomate.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="853" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigmRFtnF8TuNF_wMAyMV1SAXqXz2XtIwHGJ2j7llTNAbQ8Xa1jsvD-l9Hb6FAvgy20Xc1toYVBKRS52kbHip4RwXPowPjRmg1UQcAQwyihRUwfqROis2CDwovMfyDmHR4aEgvkmnJI0iz1/s200/Ensalada+de+tomate.jpg" width="200" /></a><b>Cuando el arroz esté tierno, pongo por encima un huevo por
persona, que he preparado a la plancha.</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b>Con una ensalada de tomate, completamos una comida en media
hora.</b></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b>La butifarra se puede sustituir por salchichas frescas.</b></div>
Almudena Gutiérrezhttp://www.blogger.com/profile/03605524600056663060noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3506615974256771174.post-91312374652401874052018-01-21T22:35:00.000+01:002018-01-21T22:42:52.219+01:00Pollo al curry con zanahorias.<div class="MsoNormalCxSpFirst" style="line-height: 150%;">
<br /></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<i><b>Esta receta la hago
siempre con muslos de pollo, aunque se pueden hacer con un pollo entero
troceado.</b></i></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEity5AXCQ9Jm4CjicQvHPlH8vTAvlbZV7ZJRmVDqsj7jjxqLJ7I8xxZtiiqZxnQKelq1ndPiZFuJ7kIxKJh1HVDl0Nx4dybVR0Xbh7jsAEoK2CU0gIjKjBWd73iZPKgNw3EdHbeILxGPNDR/s1600/IMG_20180121_142410.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><b></b></a><i><b>El curry me lo trajeron
de Pakistán y os aseguro que no tiene nada que ver con el que venden envasado
en los supermercados. Podéis encontrarlo en establecimientos que tengan
productos hindúes.</b></i></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<i><b><br /></b></i></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<br />
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b>6 muslos de pollo.</b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b>1 cebolla gorda.</b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b>2 zanahorias medianas.</b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b>Aceite, sal, pimienta y
curry.</b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfogJPw8cS0RHSOzpuwVbh1FgZZ9B8bX5k8Be5h3p4JhOHlRYafRueKdIlBnq4yTP6_DboNHOPrSkqQtFlycCoV0IfoCUftH2eFkzdJTp-CQLiwucV1ru1n1oCemb5I6Mjai-u9oFhHQTF/s1600/IMG_20180121_125452.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfogJPw8cS0RHSOzpuwVbh1FgZZ9B8bX5k8Be5h3p4JhOHlRYafRueKdIlBnq4yTP6_DboNHOPrSkqQtFlycCoV0IfoCUftH2eFkzdJTp-CQLiwucV1ru1n1oCemb5I6Mjai-u9oFhHQTF/s200/IMG_20180121_125452.jpg" width="150" /></a><b>Elaboración:</b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b>En una cacerola baja
poner tres cucharadas de aceite de oliva, la zanahoria cortada a cuadraditos
pequeños y la cebolla picadita fina. Añadir un poco de sal y dejar que se
pochen un poco. </b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkqOyU6og86oWiz9crf8Y1egsujwbnz408dI2k9Kdxq9AL7KYwU2FG5003T_aUugyIfpHFBhrut4CI1kG4WszOEJBsayuLe0r4Is_4S1_OyxgvN9Wy-KcvYLS8aE1ekGI2tQ7X_j8d_dWe/s1600/IMG_20180121_142420.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><b></b></a><b>Mientras se salpimentan
los muslos de pollo, yo les he quitado la piel, pero eso va en gustos y añadir
a la cacerola dejando que se vayan sofriendo.</b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEity5AXCQ9Jm4CjicQvHPlH8vTAvlbZV7ZJRmVDqsj7jjxqLJ7I8xxZtiiqZxnQKelq1ndPiZFuJ7kIxKJh1HVDl0Nx4dybVR0Xbh7jsAEoK2CU0gIjKjBWd73iZPKgNw3EdHbeILxGPNDR/s1600/IMG_20180121_142410.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEity5AXCQ9Jm4CjicQvHPlH8vTAvlbZV7ZJRmVDqsj7jjxqLJ7I8xxZtiiqZxnQKelq1ndPiZFuJ7kIxKJh1HVDl0Nx4dybVR0Xbh7jsAEoK2CU0gIjKjBWd73iZPKgNw3EdHbeILxGPNDR/s200/IMG_20180121_142410.jpg" width="150" /></a><b>Cubrir de agua y agregar
una punta de cuchillo de curry, es fuerte, y no se debe de abusar ya que puede
estropear el resultado final.</b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkqOyU6og86oWiz9crf8Y1egsujwbnz408dI2k9Kdxq9AL7KYwU2FG5003T_aUugyIfpHFBhrut4CI1kG4WszOEJBsayuLe0r4Is_4S1_OyxgvN9Wy-KcvYLS8aE1ekGI2tQ7X_j8d_dWe/s1600/IMG_20180121_142420.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkqOyU6og86oWiz9crf8Y1egsujwbnz408dI2k9Kdxq9AL7KYwU2FG5003T_aUugyIfpHFBhrut4CI1kG4WszOEJBsayuLe0r4Is_4S1_OyxgvN9Wy-KcvYLS8aE1ekGI2tQ7X_j8d_dWe/s200/IMG_20180121_142420.jpg" width="150" /></a><b>Dejar cocer hasta que las
zanahorias estén tiernas, el pollo estará hecho y la salsa habrá espesado (unos
veinte minutos). No lo pongo a fuego lento para que la salsa evapore lo suficiente.</b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b>En esta ocasión lo he
acompañado de patatas fritas a cuadraditos, pero el arroz blanco es muy
apropiado para esta receta.</b></div>
<br />
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b>Espero que os guste.</b></div>
Almudena Gutiérrezhttp://www.blogger.com/profile/03605524600056663060noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3506615974256771174.post-17601233978784385312018-01-01T19:37:00.000+01:002018-05-20T19:37:27.729+02:00AVISO LEGAL<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: nobile; font-size: 14px;">Almudena Gutiérrez, como administradora de «Recetas para mi hija», hace expresa advertencia de que, en este blog, no se recaban, tratan y/o ceden datos de carácter personal relativas a los usuarios del mismo para finalidad alguna, quedando exenta de las obligaciones legales establecidas en la Ley de Protección de Datos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #333333; font-family: Nobile; font-size: 14px;"><br /></span></div>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: nobile; font-size: 14px;"><div style="text-align: justify;">
No obstante lo anterior, si resultara necesario obtener información por su parte de carácter personal, se le solicitará que la proporcione voluntariamente de forma expresa. Los datos recabados a través de los formularios correspondientes —o de otras vías destinadas a tal fin— serán, en tal caso, incorporados a un fichero de datos de carácter personal debidamente inscrito en el Registro General de Protección de Datos de la Agencia Española de Protección de Datos, del cual será responsable la administradora de este blog. Dichos datos serán tratados de forma confidencial y exclusivamente con la finalidad expresa para la que fueron recabados, con todas las garantías legales y de seguridad que impone la Ley Orgánica 15/1999, de 13 de diciembre, de Protección de Datos de Carácter Personal y el Real Decreto 1720/2007, de 21 de diciembre, por el que se aprueba el Reglamente de desarrollo de la citada Ley Orgánica.</div>
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="color: #333333; font-family: Nobile; font-size: 14px;"><br /></span></div>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: nobile; font-size: 14px;"><div style="text-align: justify;">
Asimismo, se advierte que dichos datos no serán cedidos, vendidos, ni compartidos con terceros sin su aprobación expresa, siendo cancelados cuando hayan cumplido la finalidad para la que fueron recabados.</div>
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="color: #333333; font-family: Nobile; font-size: 14px;"><br /></span></div>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: nobile; font-size: 14px;"><div style="text-align: justify;">
El usuario podrá revocar el consentimiento prestado y ejercer los derechos de acceso, rectificación, cancelación y oposición dirigiéndose a tal efecto a almidena4.4@gmail.com, identificándose debidamente e indicando con claridad el concreto derecho que se ejerce.</div>
</span>Almudena Gutiérrezhttp://www.blogger.com/profile/03605524600056663060noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3506615974256771174.post-89990997097568293922017-12-16T00:21:00.000+01:002017-12-16T00:22:14.366+01:00Merluza al horno<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzeAzEOzT9Jf6RJU-WAqdeAamwkMzmbtoa1029WwKw4K9Ev7fye7gWrL6osrd8JZZYIoFSRXgCZQ82G-ytx7EYEKV_keZwCbXasISC5peTz73jEn0pcM-xj6nYInaoLpy93aDrPWcTZrMD/s1600/29+Merluza+al+horno.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzeAzEOzT9Jf6RJU-WAqdeAamwkMzmbtoa1029WwKw4K9Ev7fye7gWrL6osrd8JZZYIoFSRXgCZQ82G-ytx7EYEKV_keZwCbXasISC5peTz73jEn0pcM-xj6nYInaoLpy93aDrPWcTZrMD/s200/29+Merluza+al+horno.jpg" width="150" /></a><i>Hoy he adaptado una receta publicada en el blog de mi amiga
María Conte, <a href="https://borinquenespanaeitalia.blogspot.com.es/">"Borinquen, España e Italia en mi cocina".</a></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>He comprado filetes de merluza, en lugar de medallones y he
utilizado vino blanco semidulce, por aprovechar una botella que tenía abierta.</i></div>
<div class="MsoNormal">
<i><br /></i></div>
<div class="MsoNormal">
Ingredientes </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Dos filetes de merluza, aproximadamente medio kilo.</div>
<div class="MsoNormal">
Una patata gorda.</div>
<div class="MsoNormal">
Dos dientes de ajo.</div>
<div class="MsoNormal">
Una cucharadita de perejil seco.</div>
<div class="MsoNormal">
Medio vaso de vino blanco semidulce.</div>
<div class="MsoNormal">
Aceite de oliva virgen.</div>
<div class="MsoNormal">
Sal y pimienta.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Preparación</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Freír las patatas cortadas en rodajas y colocar sobre el
fondo de la fuente de horno que vayamos a utilizar.</div>
<div class="MsoNormal">
Sobre las patatas colocamos la merluza salpimentada y vertemos el aceite
con ajos y perejil que habremos frito previamente en una sartén.</div>
<div class="MsoNormal">
Por último añadimos el medio vaso de vino blanco.</div>
<div class="MsoNormal">
Introducimos en el horno que habremos precalentado a 200
grados. Con veinte minutos será suficiente, si los filetes no son muy gruesos.</div>
<div class="MsoNormal">
Yo lo he servido
acompañado de una <a href="http://recetaparamihija.blogspot.com.es/2017/03/ensalada-de-escarola.html">ensalada de escarola</a>.</div>
Almudena Gutiérrezhttp://www.blogger.com/profile/03605524600056663060noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3506615974256771174.post-7432513051101554952017-11-24T00:09:00.001+01:002017-11-25T23:53:49.345+01:00Calamares en su tinta<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><i>Esta receta es la que hacía mi madre y la que más me gusta
de todas las que he probado. Aunque la base estaba copiada de la de mi abuela, mi madre suprimió el pimentón e introdujo el chocolate.</i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6IdXrIYi5vADh85hiV34PtPK2W-Njizkl7O4DZfA5eqHe-3XIaEmGib2W3kVkVVx243mAbheDiKdUXL-jAqnoQFwc69-8cosnn3qleeKah5oVFxGDDi2U_flX157KYnZZQzxSFFbENWx7/s1600/Calamares+en+su+tinta.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="720" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6IdXrIYi5vADh85hiV34PtPK2W-Njizkl7O4DZfA5eqHe-3XIaEmGib2W3kVkVVx243mAbheDiKdUXL-jAqnoQFwc69-8cosnn3qleeKah5oVFxGDDi2U_flX157KYnZZQzxSFFbENWx7/s200/Calamares+en+su+tinta.jpg" width="150" /></a><b>Ingredientes:</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b>Un kilo de calamares limpios.</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b>Dos bolsas de tinta.</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b>Un kilo de cebollas.</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b>Dos rebanadas de pan.</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b>Seis granos de pimienta negra.</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b>Dos o tres dientes de ajo.</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b>Un trocito de chocolate negro.</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b>Medio vaso de vino blanco semidulce.</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b>Modo de hacerlo:</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b>Cubrimos el fondo de una cacerola de aceite de oliva y
freímos dos rebanadas de pan y los dientes de ajo. Reservamos.</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b>En ese aceite, sofreímos la cebolla cortada muy fina. Cuando
esté pochada, añadimos los calamares que rehogaremos con la cebolla. Agregamos
el vino blanco y los granos de pimienta machacados. Dejamos que cuezan durante veinte
minutos, a fuego lento, si son tiernos, será suficiente. Aunque sueltan
bastante agua, hay veces que es necesario añadir un poco de agua templada.</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b>Con un almirez majaremos el pan frito y los ajos y los incorporamos
a la cazuela. Rallamos el chocolate negro sobre la salsa y añadimos las dos
bolsas de tinta. Con todos los ingredientes dejaremos que cueza otros cinco
minutos.</b></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b>Los sirvo siempre con
arroz blanco.</b></div>
Almudena Gutiérrezhttp://www.blogger.com/profile/03605524600056663060noreply@blogger.com0